IMG_4646

Soupe froide de courgettes

-700 g de courgettes

- 80 g de Bourdin ail et fines herbes

- 1 cube de bouillon de légumes 

- 1oignons 

- 10 g d'huile d'olive 

- 500 g eau

- menthe fraîche 

- pignons

- sel, poivre à convenance

allez c'est parti .

Faire revenir oignons avec huile olive.

ajouter les courgettes coupées en carrés + eau + cube de légumes cuire 20 Minutes .

Mixer avec le Boursun + la menthe saler poivrer à convenance 

au moment de servir faire griller les pignons dans une poêle bien chaude en faisant attention de ne pas les brûler 

Servir bien froid avec un trait d'huile d'olive, quelques pignons grillés, et si vous le désirez quelques gouttes de tabasco.

Bonne dégustation 

j'attend avec impatience vos photos ainsi que vos commentaires sur cette recette.

Je vous embrasse bonne fin de semaine